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Kaloriengehalt des Essens

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Kaloriengehalt der Produkte (Energiewert) – die Menge an Energie in Lebensmitteln enthalten. Diese Energie ist in den chemischen Bindungen von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen enthalten. Für Sportler ist die vom Körper absorbierte Energie von Interesse – sie ist geringer als die Verbrennungswärme von Nahrungssubstanzen und beträgt im Durchschnitt Kohlenhydrate und Proteine ​​4 kcal / g bzw. 16,72 und 37,62 kJ / g. Kaloriengehalt ist auch Alkohol (7 kcal / g oder – 29,26 kJ / g), Xylitol, Sorbitol, manchmal in Süßigkeiten verwendet, und organische Säuren.

Die Produkte sind in 3 Gruppen unterteilt. In jeder Gruppe sind Produkte isoliert – Quellen von Protein, Fetten, Kohlenhydraten, die bei der Zusammenstellung einer täglichen Diät bequemer sind. Die erste Gruppe umfasst Produkte, die notwendig sind, um ein gutes Aussehen und Gesundheit zu erhalten. Die zweite Gruppe umfasst “Zwischenprodukte”. Zur dritten Gruppe – Produkte, die in der Diät unerwünscht sind.
Informationen über einige der Rohprodukte, die benötigt werden, um 100 g des Endprodukts zu produzieren
Fleisch. Rindfleisch

Zum Kochen – 135 g.
Zum Braten – 140 g.
Zum Backen – 120 g.
Für Schnitzel – 100 g.
Für Fisch gebacken – 120-140 g.
Huhn – 1/4 Karkasse.
Huhn – 1/5 Karkasse.
Garnierung
Kartoffeln – 250-300 g. Gemüse – 150 g.
Reis – 50-60 g.
Bohnen – 40 g.

Masse von Essen in den am meisten verwendeten Maßen des Volumens

Volumen der Kapazität in ml:

Ein Glas Tee – 250
Ein Esslöffel ist 18.
Ein Teelöffel ist 5.

Das Gewicht der Produkte im Glas wird angezeigt, wenn es bis zum oberen Rand gefüllt ist, die Masse in den Löffeln mit der “Spitze”, mit Ausnahme der flüssigen Produkte.
Der Inhalt von Produkten in Messcontainern

Seit alten Zeiten interessierte sich der Mensch für alles, was mit Nahrung und Ernährung zu tun hatte. Anfänglich bestand die Hauptsache für die alten Menschen darin, Nahrung zu erhalten, dann begannen die Menschen, ihre Nahrungsquellen zu erweitern, die Landwirtschaft zu entwickeln und gleichzeitig die Art und Weise der Zubereitung verschiedener Gerichte zu verbessern und die Zubereitung von Speisen zu authentischer Kunst zu bringen oder chinesische Küche). Erst in der Mitte des letzten Jahrhunderts, mit dem Beginn einer industriellen und wissenschaftlichen Revolution, entstand die Ernährungswissenschaft, genannt Diätologie oder Nutriciology.

Wie jeder Brennstoff, Nahrungsprodukte, brennen im Ofen des Körpers, geben Energie ab. Folglich hat Nahrung einen bestimmten Energiewert, der in Kalorien oder Joule quantifiziert werden kann. Daher ist ein anderer Name für den Energiewert von Lebensmitteln Kalorienwert. Auf der Packung der gekauften Produkte im Laden können Sie den angegebenen Inhalt von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, sowie den Kaloriengehalt von 100 Gramm des Produktes sehen. Mit diesem Wert kann jede Person berechnen, wie viel Energie ihr Körper nach der Verwendung einer bestimmten Menge des Produkts erhält.